Słodkości

Bułeczki drożdżowe

12 października 2014

bułeczki drożdżowe-2Bułeczki drożdżowe z cynamonem i kardamonem, polane kwaskowatym lukrem i obsypane cukrem pudrem. Wyglądają i smakują absolutnie pysznie:)

Do ich wypieku użyłam mąki pełnoziarnistej pszennej oraz świeżych drożdży. Z podanych proporcji wyszło mi 14 bułeczek.Powiem szczerze, że myślałam, że będą one dużo słodsze, stąd dodatek zarówno lukru jak i cukru pudru. Myślę, że polane miodem lub syropem klonowym też świetnie by smakowały.

Podpatrzyłam u Doroty.

Składniki:

  • 500g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko
  • 200ml mleka
  • 20g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 70g cukru
  • dodatkowo: cukier, cynamon, kardamon do posypania bułek
  • dodatkowo: 1 jajko do smarowania

Przesypujemy mąkę do dużej miski, w środku robimy zagłębienie, rozkruszamy do niego drożdże, zasypujemy je cukrem i zalewamy letnim mlekiem. Odstawiamy na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Masło roztapiamy, studzimy, dodajemy wraz z mlekiem, solą i jajkiem do mąki. Wyrabiamy gładkie ciasto, odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Następnie ciasto rozwałkowujemy, możemy podsypywać mąką, smarujemy je rozbełtanym jajkiem, posypujemy cukrem, cynamonem i kardamonem. Zwijamy w roladę, kroimy na równe części. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy do podwojenia objętości (u mnie piekarnik nagrzany do 50 stopni ok. 15 minut). Bułeczki przed pieczeniem smarujemy jajkiem, pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.

bułeczki drożdżowe-3

 

Przeczytaj również

11 komentarzy

  • Reply Agnieszka, Czerwona Fasola 12 października 2014 at 12:37

    Piękne te bułeczki, do tego zimne mleczko i jestem w niebie 🙂

  • Reply Aneta Brzeziński 12 października 2014 at 14:21

    Jesli pelnoziarniste to jestem za, no i pomine lukier 😉

    • Reply Smakowity kąsek 12 października 2014 at 14:31

      🙂 pełnoziarniste zawsze lepsze od zwykłych, na samej pszennej mące, a co do lukru to jasne, możesz pominąć!:)

  • Reply Home Life Me 12 października 2014 at 15:13

    ooo tak! ja poproszę, bo u mnie dziś chyba tylko gotowe lody 😛

  • Reply Smakowity kąsek 12 października 2014 at 15:49

    Home Life Me dawaj lody!:) mam ogromną chęć!

  • Reply Wakacje nad morzem- Rogowo 12 października 2014 at 18:21

    Mamy 🙂

  • Reply Aś Ka 12 października 2014 at 19:47

    ja jeszcze dodaje jabłka i sa pycha

    • Reply pees 13 października 2014 at 09:11

      ochh drożdżowe z jabłkami są najlepsze <3

  • Reply gin 13 października 2014 at 18:54

    Mmm, uwielbiam takie cudeńka 🙂

  • Reply Karola 23 stycznia 2015 at 14:57

    Na jakiej funkcji piekarnika pieczesz je?

    • Reply pees 26 stycznia 2015 at 14:02

      Góra-dół zawsze 🙂

    Zostaw komentarz