Ciasteczka z kleiku (bezglutenowe, kukurydziane)

Wiecie, że od czasu do czasu bawię się w pieczenie bezglutenowych pyszności:)
Te ciasteczka z kleiku są częściowo zainspirowane tymi widzianymi na Moich Wypiekach
– wyglądają podobnie:)

Pierwszy raz w życiu korzystałam z płatków ryżowych,
jestem zachwycona efektem!

Próbowaliście kiedyś bezglutenowych ciastek?
Może jedliście jakieś kukurydziane czy ryżowe?
Podzielcie się przepisem!:)

Składniki:

• 75g kleiku kukurydzianego
• 60g kaszki kukurydzianej
• 75g płatków ryżowych
• garść sezamu
• garść słonecznika
• ok. 170g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• dodatkowo: dżem do wypełnienia ciastek (u mnie truskawka-rabarbar)

Wszystkie składniki mieszamy razem- gdy ciasto jest za sypkie dodajcie trochę masła- tak, aby z ciasta można było formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Po ostudzenia ciasteczka napełniamy dżemem.