Gulasz z karkówki

Dziś mam dla Was gulasz z karkówki. Dobrze wiecie, że gulasze często goszczą u mnie na stole. To pożywne posiłki, których przygotowanie jest niedrogie. Świetnie pasują do kaszy czy ziemniaków. Małe dzieci kochają je za aksamitny sos, a faceci za duże kawałki mięsa. Ja najbardziej gulasze lubię za ich głębie smaku:)

Składniki na 4 porcje:

• 500g karkówki
• 300g pieczarek
• 3 duże marchwie
• 3 cebule
• 500ml wody + 200ml
• sól, pieprz
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 ziarenek pieprzu kolorowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozmieszana w 100ml wody

Mięso kroimy w kostkę. Obsmażamy na patelni (bez dodatku tłuszczu) do zarumienienia (aż tłuszcz z mięsa się wytopi). Cebulę siekamy (nie musi być drobno- rozpadnie się podczas gotowania), dorzucamy do mięsa i gdy się zeszkli zalewamy wszystko wodą. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe oraz kolorowy pieprz. Dusimy mięso ok. 45 minut, po tym czasie dodajemy obraną i posiekaną w plastry marchewkę oraz obrane i posiekane pieczarki. Możemy dolać 200ml wody (niecałą szklankę), dusimy pod przykryciem ok. 1 godziny. Po tym czasie gulasz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy też mąkę ziemniaczaną i doprowadzamy gulasz do wrzenia.
Podajemy z ulubionymi dodatkami: u mnie z kaszą.