Jadę na warsztaty smaku organizowane przez Gosię Molską oraz kuchnię+ dzięki kurze w potrawce tudzież frykasowi kaszubskiemu :)

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa
jak się cieszę!:)
To przepis Babci, który uwielbiam i za który dziękuję!
Przedstawiam kaszubski obiad zwany też potrawką z kurczaka, z kury czy frykasem kaszubskim

Składniki na sos do ryżu i kurczaka:

• 1 szklanka rosołu na włoszczyźnie i kurze
• sok z połowy cytryny
• 1/3 szklanki wody rozmieszana z 2 łyżeczkami mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• garść rodzynek + agrest
• 1/4 szklanki mleka bądź słodkiej śmietanki
• sól, cukier,

Do gorącego rosołu wlewamy wodę z mąką i gotujemy mieszając, następnie wyciskamy sok z cytryny, dodajemy cukier,
solimy do smaku, dodajemy roztrzepane żółtka.
Na sam koniec wlewamy śmietankę i dodajemy rodzynki.

Nie potrafię podać dokładnych proporcji soli, cukru i soku z cytryny- smak ma być najpierw kwaśny, a zaraz potem powinno wyczuwać się słodycz.

Podajemy w ten sposób: kopiec ryżu, na nim sos, obok kurczak (koniecznie gotowany w rosole, z którego sporządza się sos) i to wszystko posypujemy rodzynkami oraz agrestem (którego nie miałam w domu).

Składniki w języku kaszubskim: kĂšra, włoszczëzna, riz, żôłtkò, smiotana, rozynë, sól, pieprz, cytrónowi sok, cëczer 🙂

Taki kurczak jest na każdej kaszubskiej uroczystości od komunii, urodzin dziadka po wesele!:)