Kurczak w sosie

Kurczak w sosie pomidorowym z cynamonem. Bardzo prosty przepis na pyszne danie. Możemy cieszyć się jeszcze piękną pogodą, słońcem, które nas budzi. Pomidory wciąż smakują pomidorami i wywołują uśmiech na twarzy- przynajmniej mojej:) Chciałabym, żebyście nie bali się dodatku cynamonu! Wiem, że niektórzy nie przepadają za tą przyprawą w potrawach, ale poza szarlotką cynamon możemy użyć też np. do kawy (nawet do czarnej, bez mleka! Chociaż nie próbowałam to wierzę na słowo, że pasuje).

Pierś z kurczaka podałam z kaszą gryczaną, możecie też zgotować do niej np. ryż. Ważne, żeby Wam smakowało!:)

Składniki:

• pierś z kurczaka (lub inne mięso z kurczaka)
• 2 kg pomidorów
• 150ml śmietany 30%
• 200ml jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka przyprawy czubrica
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• szczypta chili

Pierś z kurczaka kroimy w dużą kostkę. Zalewamy ją jogurtem naturalnym, przyprawiamy czubricą, słodką papryką, solą i pieprzem oraz chili. 1kg pomidorów obieramy ze skórki (najlepiej je wcześniej sparzyć), blendujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pierś z kurczaka z jogurtem oraz pomidory. Dusimy wszystko ok. 10 minut. Pozostałe pomidory kroimy w plastry, dorzucamy je na patelnię wraz z cynamonem. Śmietankę mieszamy z jajkiem, wylewamy na patelnię i mieszamy, aby jajkiem zagęścić sos, ok. 3-5 minut. Doprawiamy do smaku.

Ewentualnie, jeśli sos wyjdzie Wam za rzadki możecie zagęścić go odrobiną maki ziemniaczanej zmieszanej ze śmietanką.