Święta

Pierogi ruskie – przepis na pyszne ciasto

18 grudnia 2012

Kiedy mam wybrać które pierogi lubię najbardziej to hmm
dobra, niech będzie, przyznaję się- ruskie!:)
I z mięsem, i z kapustą, i z truskawkami, i z jagodami…

Pierogi lubię chyba w każdej odsłonie.
A Wy?:)

Przepis na ciasto pożyczyłam od KLIK

Składniki na ciasto:

  • 400g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka masła lub oleju
  • 1 jajko (roztrzepane)
  • około 1/2 szklanki ciepłej wody

Mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy w środku zagłębienie, do niego wbijamy jajko, dodajemy olej, jajko, sól i wodę. Wyrabiamy. Będzie ono puszyste i miękkie, odstawiamy na chwilę, aby odpoczęło.

Składniki na farsz:

  • 0.5kg ziemniaków
  • 250g twarogu
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, po odcedzeniu dodajemy do nich twaróg i całość przeciskamy przez maszynkę do mielenia (możemy też zblendować czy przeciskać praską do ziemniaków/ew. widelcem;p).
Cebulkę siekamy drobno, na oliwie podsmażamy, dodajemy do farszu. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotowe ciasto na pierogi rozwałkowujemy, szklanką wykrawamy koła, w środek których nakładamy farsz łyżeczką. Brzegi pierogów zlepiamy razem, gotujemy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia.

Podajemy z podsmażonym boczkiem czy jak w moim przypadku, posiekanym drobno kabanosem:)
Możemy zamrozić!

Przeczytaj również

9 komentarzy

  • Reply Inspirowane Smakiem 19 grudnia 2012 at 06:09

    Fakt, pierogi lubię w każdym wydaniu. Chociaż ostatnio moje top 2 to te ze szpinakiem i fetą oraz z salami i cheddarem. 🙂

  • Reply whiness 19 grudnia 2012 at 06:17

    Ruskie to moje ulubione pirogi, ale farsz musi mieć odpowiedni smak, bo jeśli nie ma w nim pewnej nuty, to od razu ruskie spadają do rangi moich najgorszych 😛
    Twoje wyglądają świetnie!

  • Reply Karmel-itka. 19 grudnia 2012 at 07:45

    uwielbiam pierogi.. każde!
    są wyborne.

  • Reply Antenka 19 grudnia 2012 at 08:16

    obłędnie wyglądają!

  • Reply Kamciss 19 grudnia 2012 at 20:07

    Do ruskich nie mogę się jakoś przekonać :c Ale mimo to wyglądają bardzo ładnie 🙂

  • Reply katie 19 grudnia 2012 at 22:52

    Oj ja też, ja zdecydowanie też! 😀

  • Reply MartynCia ^^ 20 grudnia 2012 at 19:12

    to równiez i moje ulubione pierogi 😉
    musze sobie nalepić po swiętach, albo w sumie po sesji! 😉

  • Reply Agiatis 25 lutego 2013 at 16:48

    Twoje zdjęcie jest w Menu Baru Mlecznego, ciekawe czy Ciebie także „zapytali o zgode” http://www.barmleczny.org.pl/?page_id=836

    • Reply pees 25 lutego 2013 at 18:17

      Dziękuję za informację, już wysłałam im stosownego mejla.

    Zostaw komentarz