Sosy i dodatki

Pieczone bataty z sosem orzechowym

15 marca 2017

Pieczone bataty z sosem orzechowym – na dźwięk tych słów od razu robię się głodna! Miniona niedziela przyniosła mi dużo radości, a sobotnie pieczenie warzyw sprawiło, że w całym mieszkaniu można było wyczuć rozmaryn. O batatach dużo mówić nie trzeba, na blogu jest już kilka sposobów ich przygotowania i podania, ja najbardziej lubię ten podstawowy przepis na frytki z batatów i tak naprawdę jeśli je przygotujecie to połowę dzisiejszego przepisu macie z głowy. Sposób na pieczone warzywa czy puree z batatów też oczywiście polecam!

Jeśli natomiast chodzi o sos orzechowy – nie ukrywam, że fit to on nie jest… W końcu masło orzechowe jest tłuste, w połączeniu z syropem klonowym i odrobiną oliwy robi nam się niezła bomba kaloryczna, ale jego smak jest tak charakterny, że wystarczy zaledwie odrobina sosu orzechowego na pieczonych batatach. Figi mają za zadanie złagodzić nieco smak i swoją słodyczą podkreślić lekko słonawy sos. Pokochacie go, serio!

Składniki na sos orzechowy:

  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka oliwy

Masło orzechowe mieszamy dokładnie z syropem klonowym i oliwą, na gładką masę.

Dodatkowe składniki:

  • bataty
  • figi
  • rozmaryn
  • sól, pieprz
  • oliwa

Bataty przygotowujemy analogicznie do przepisu z frytkami – tym razem nie obierałam ich, a tylko dokładnie wyszorowałam. Słodkie ziemniaki kroimy na cienkie paski, smarujemy oliwą, doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy świeżym rozmarynem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Figi myjemy, kroimy na części- ja ich nie piekłam, chciałam żeby były jędrne. Pieczone bataty z masłem orzechowym podajemy na ciepło.

Smacznego!

Przeczytaj również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz