Słodkości

Racuchy z jabłkami (placki z jabłkami)

3 sierpnia 2013

Racuchy!:)
To dopiero smak…
Mięciutkie, puszyste drożdżowe placki.
Z jabłkami lub bez- zawsze posypane cukrem pudrem!
Najlepsze są jeszcze ciepłe,
kiedy jabłko w środku jest tak rozkosznie podduszone!:)

Mam nadzieję, że dawno ich nie robiliście,

a ja odświeżyłam Wam pamięć:)
Podzielcie się ze mną Waszymi wspomnieniami z racuchami,
najlepsze robi babcia czy mama?
A może najlepiej smakują na wsi? Koniecznie w wakacje?
 
Te proporcje na racuchy z jabłkami są banalne;)
Nauczyłam się ich już jak byłam mała, mam nadzieję że i Wy łatwo je zapamiętacie.
 
Składniki na 15 sztuk:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 0.5 szklanki cukru
  • 30g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 3 jabłka
  • cynamon
  • + łyżka cukru
  • + olej do smażenia

Mąkę mieszamy z solą, przesiewamy do miski. Do ciepłej wody kruszymy drożdże, mieszamy dokładnie. Dolewamy mieszaninę do miski z mąką, dodajemy cukier. Łączymy całość i odstawiamy na 1 godzinę, do wyrośnięcia.

 

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Podsmażamy je na patelni, posypujemy cynamonem i cukrem. Dusimy do momentu w którym jabłka zmiękną, odstawiamy je do wystygnięcia.

Gdy ciasto na racuchy się napuszy na patelni rozgrzewamy olej i dużą łyżką nakładamy masę.

Na środek nakładamy trochę jabłek, na wierzch znów dajemy ciasto.

 

Racuchy muszą się smażyć na małym ogniu, gdy się zarumienią przekładamy je na drugą stronę.
Odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym, zajadamy:)

 

Przeczytaj również

6 komentarzy

  • Reply ELKA 4 kwietnia 2014 at 05:59

    ZAWSZE RACUCHY ROBIĘ NA MLEKU I DODAJĘ ŁYŻKĘ MASŁA ORAZ TROCHĘ SPIRYTUSU ABY NIE CHŁONĘŁY TŁUSZCZU.CAŁA RODZINA JE UWIELBIA.POZDRAWIAM

    • Reply pees 4 kwietnia 2014 at 14:10

      Właśnie ostatnio słyszałam o spirytusie dodawanym do racuchów, ale sama tego nie robiłam!:)
      Pewnie w najbliższym czasie spróbuję~.

  • Reply Ewewelka 14 lipca 2015 at 13:59

    Spirytus? To takie racuchy tylko dla dorosłych 😉 Zostanę jednak przy tych bezalkoholowych 🙂 Czy ludzie na każdym kroku muszą podtruwać się alkoholem? Nawet przy racuchach? Niewiarygodne.

    • Reply pees 15 lipca 2015 at 07:59

      Ewewelka spirytus ma tutaj inne zadanie i na pewno nikogo nie podtruwa:) dzięki spirytusowi racuchy nie chłoną tak bardzo tłuszczu na patelni.

    • Reply smiling 14 października 2015 at 08:01

      powinnaś wiedzieć że alkohol odparuje – nie pozostaje w racuchach

      • Reply pees 14 października 2015 at 08:07

        Tak, tak odparuje, alkohol sprawia, że racuchy chłoną mniej tłuszczu.

    Zostaw komentarz