Fit/lekkie

Sałatka z makaronem i rukolą (sałatka makaronowa)

4 czerwca 2013

Pyszna, nieziemska sałatka z makaronem.
Uwielbiam takie soczyste połączenia- oliwki, suszone pomidory,
świeża rukola.
Mogliście już ją widzieć w majowych ulotkach Food&Joy w marketach Alma:)
Przepis dla przypomnienia tutaj:)

Sama nie wiem dlaczego tak rzadko przyrządzam sałatki makaronowe,
przecież są takie dobre, i sycące!
Makaron ugotowany al dente jest wyśmienity, i nie szkodliwy dla naszej talii!:)
A rukola i reszta składników? Samo zdrowie:) 

Ta sałatka z makaronem i rukolą świetnie sprawdzi się na lunch, podwieczorek albo do grilla!

Składniki:

  • 250g makaronu penne
  • 1 opakowania szynki parmeńskiej
  • świeża rukola
  • 1/2 słoiczka oliwek czarnych
  • 1/2 słoiczka oliwek zielonych
  • 1/2 słoiczka pomidorów suszonych (odsączonych)
  • 1/2 główki sałaty rzymskiej
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 1 opakowanie mozzarelli
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • olej z pestek winogron
Makaron penne gotujemy al dente w osolonej wodzie. Studzimy.
Szynkę parmeńską kroimy na małe kawałki. Sałaty oczyszczamy, pozbywamy się uszkodzonych liści i rwiemy ją na części.
Oliwki czarne i zielone kroimy w plastry lub na połówki.
Mozzarellę siekamy w cienkie plasterki. Rukolę myjemy i ją osuszamy.

Wszystkie składniki na sałatkę mieszamy razem, polewamy ją olejem z pestek winogron
(ok. 5 łyżek), ew. doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przeczytaj również

4 komentarze

  • Reply Emma 5 czerwca 2013 at 02:49

    Jaka piękna letnia… Mniam! Uwielbiam makaronowe sałatki.

  • Reply http://pastawithapplepie.blogspot.com/ 5 czerwca 2013 at 08:06

    ja mam fisia i w salatkahc makaronowych musze mieć kokardki ! hehe ale twoja wygląda pięknie

  • Reply Nemi 5 czerwca 2013 at 08:34

    Uwielbiam wszelkie sałatki!

  • Reply Kamciss 5 czerwca 2013 at 17:41

    O! Dawno nie jadłam takiego cuda 🙂

  • Zostaw komentarz