Stek wołowy

Stek wołowy jest świetnym a jednakowo prostym przepisem na danie. Ja przyrządziłam go na patelni grillowej. Dodałam rozmaryn, żeby mięsu dodać “kropkę nad i”. Steki podałam z prostą sałatką z rukoli i botwinki oraz z grillowanymi szparagami. Bardzo smaczny, letni posiłek, który wywołał uśmiech nie tylko na mojej twarzy:)

Ja przyrządzania steków uczyłam się przypatrując się przepisom Tomka z bloga Magiczny składnik.

Podane proporcje dotyczą dwóch porcji:)

Składniki:

• wołowina: antrykot lub polędwica, ok. 250g na porcję
• gałązka rozmarynu
• łyżka masła
• czosnek
• sól
• dodatkowo do podania: szparagi

Składniki na sałatkę:

• rukola
• liście botwinki
• pomidory
• ocet balsamiczny
• sok z cytryny
• oliwa
• sól
• pieprz

Mięso należy opłukać i osuszyć przed jego usmażeniem, najlepiej papierowym ręcznikiem. Patelnię grillową smarujemy odrobiną oliwy. Poziom wysmażenia zależy wyłącznie od Waszych preferencji- moje steki były średnio wysmażone. Wrzuciłam je na gorącą patelnię i przewracałam co 1-2 minuty. Po pierwszym przewróceniu na steki kładę po ząbku czosnku, kawałek masła i smaruję mięso gałązką rozmarynu.

Mięso z dodatkami smażymy łącznie ok. 4 minut, polewając mięso roztopionym masłem (ja przeważnie zostawiam masło na mięsie do rozpuszczenia i dopiero później przewracam je na drugą stronę). Podsumowując: mięso od momentu położenia na patelnię do jego zdjęcia z ognia powinno smażyć się ok. 7 minut. Mięso odkładamy, żeby odpoczęło, na ok. 5 minut.

Na patelni, na której smażyły się steki grillujemy szparagi (możemy je wcześniej zblanszować).

Rukolę oraz liście botwinki myjemy, osuszamy. Pomidory kroimy. Wszystkie składniki mieszamy razem, polewamy sokiem z cytryny, octem balsamicznym i odrobiną oliwy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.