Obiady

Naleśniki z suszonymi pomidorami, szynką i mozzarellą

16 listopada 2011

Naleśniki.
Najprostsze danie, jakie znam.
Można do niego dodać dżem, twaróg, czekoladę, banana.

Wszystko.
A ja zrobiłam na obiad takie, z suszonymi pomidorami, szynką i mozzarellą.
Na wierzch nałożyłam sos czosnkowy oraz odrobinę sałatki.
Było bardzo smacznie.
I chociaż suszone pomidory są drogie, to promocja w Rossmannie jeszcze trwa!:)

Przepis na ciasto naleśnikowe każdy zna: mąka, jajka, mleko, sól i pieprz w wersji wytrawnej, odrobina oleju.

Nadzienie:

  • 1 kulka mozzarelli
  • słoiczek suszonych pomidorów
  • 4 plasterki szynki

Sałatka:

  • 1 pomidor
  • 1 ogórek
  • główka sałaty
  • 100ml oliwy
  • 50ml soku z cytryny
  • cukier, sól do smaku

Sos czosnkowy:

  • 1 mały jogurt naturalny
  • 2 ząbki czosnku ew. czosnek granulowany
  • pieprz, sól do smaku

Przygotowania zacznijmy od sosu czosnkowego, bo musi się on „przegryźć” w lodówce.
Jogurt (może być typu greckiego bądź mieszanka śmietany z majonezem- ja jednak unikam zbędnego tłuszczu w posiłkach) przelewamy do miseczki, dodajemy sól, pieprz i posiekany na drobno czosnek. Odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Oczywiście w miarę ochoty możemy dodać do powstałego sosu startego ogórka i powstaną nam tzatziki.

Ogórka i pomidora kroimy wedle upodobań- mogą być plasterki bądź półksiężyce. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałeczki. Wszystko mieszamy w miseczce i dodajemy mieszankę oliwy z sokiem z cytryny i przyprawami.

Podsmażamy naleśnika, przekładając z jednej strony na drugą. Następnie na „czterech rogach” kładziemy po plasterku szynki, kawałku suszonego pomidora i mozzarelli. Zamykamy naleśnika z dwóch stron do środka, tak samo postępujemy z górą i dołem. Podsmażamy na wolnym ogniu z dwóch stron, delikatnie odwracając naleśnika tak, aby się nie otworzył i aby mozzarella nie wypadła.

Po usmażeniu naleśnika nakładamy na niego wcześniej przygotowany sos czosnkowy oraz odrobinę sałatki.

Farsz nakładamy tak, aby narożniki naleśnika były nim wypełnione.
Smacznego!

Przeczytaj również

6 komentarzy

  • Reply Duś 16 listopada 2011 at 21:45

    to taka tortilla po domowemu

  • Reply Anonymous 16 listopada 2011 at 21:56

    ale smakowicie wygląda…

  • Reply Hofi_ 16 listopada 2011 at 22:10

    Aż ślinka leci, nawet jak się jest najedzonym.
    baaaaardzo zachęcające 🙂

  • Reply slyvvia 17 listopada 2011 at 05:40

    Nie jestem wielką fanką wytrawnych naleśników, ale na takie z pewnością bym się skusiła 😀

  • Reply shaday 18 listopada 2011 at 06:51

    Mm, proszę o takiego naleśnika. Wyglądają naprawdę pysznie, taki zdrowy fast-food. 😉

  • Reply Anonymous 24 listopada 2011 at 21:16

    tylko pozazdrościć, taki apetyczny, że…

  • Zostaw komentarz