Składniki na spód:
- 200g pokruszonych ciasteczek bądź pierniczków ( u mnie bezglutenowe ciastka )
- 3 łyżki masła
Masło roztapiamy i do ciepłego dodajemy pokruszone ciastka. Tortownicę smarujemy tłuszczem ( u mnie ten) i wylepiamy dno masą ciasteczkową. Chłodzimy przez 30 min. w lodówce.
- 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego (ja używam do tego celu blendera- nie posiadam maszynki do mielenia)
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej (można zastąpić mąką pszenną)
- 200 g cukru pudru
- 250 ml śmietany 18%
- 4 jajka
- 2 żółtka
- 5 łyżeczek soku z cytryny
- skórka otarta z jednej cytryny
- ziarenka z połowy laski wanilii
Wszystkie składniki miksujemy. Masa serowa musi być gładka.
Wylewamy ją na ciasteczkowy spód.
Sernik piekłam w kąpieli wodnej.
Tzn. Formę z sernikiem owijamy folią aluminiową (3-4 razy), wkładamy ją do większego naczynia (ja włożyłam do formy na tartę). Do większego naczynia nalewamy gorącą wodę (do połowy wysokości formy z sernikiem).
Pieczemy 15 minut w 180°C, po tym czasie zmniejszamy temp. do 110°C i pieczemy 35minut. Po tym czasie ciasto z wierzchu powinno być ścięte, sprawdzałam patyczkiem. Powierzchnia jest galaretowata.
Sernik studzimy w wyłączonym piekarniku do godziny czasu (zostawiamy lekko uchylone drzwiczki). Po tym czasie chłodzimy w lodówce 3 godziny.
Składniki na polewę:
- 250 ml śmietany 18%
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
Wszystkie składniki mieszamy i pokrywamy schłodzony spód.
Sernik odstawiamy na 12 godzin do lodówki.
Smacznego!
16 komentarzy
Widać, że wyszedł idealny 🙂
Co prawda, życzenia troszkę spóźnione, ale życzę Wam wszystkiego najlepszego i mnóstwo szczęścia w nowym roku 🙂
I temu Panu, co go na zdjęciu widac od tyły, też wszystkiego najlepszego 😉
Idę ukroić sobie sernika, bo narobiłaś mi ochoty 😉
Ja chcę kawałek sernika!! Bo nie mam w te Święta. Narobiłaś mi apetytu, wygląda pysznie:) Wesołej reszty Świąt!:D
Oddałabym wszystko za kawałek takiego sernika
wyglada naprawde jak sernik przez duze S. ja debiutowalam makowcem
Och mniam. Uwielbiam sernik 🙂
Kasiu, K chciał zaznaczyć swoją obecność 😀 I wam również wszystkiego dobrego. w lutym jestem w krk to wiesz co to oznacza?:)
Dziękuję Kochane!
A, oceniam je jako przyjemne i udane. 🙂 Były spokojne, pozbawione kłótni, lęków… Chciałam takich.
A jak minęły Twoje?
WOW!!! Super! Mam nadzieję, że się spotkamy 🙂 A kiedy dokładniej?
Uwielbiam serniki.Właśnie pochłaniam kawałek:). Najbardziej lubię takie bez spodu, z samego sera. Myślisz, że mogę pominąć w tym przepisie spód z ciasteczek?
Kasia, w czasie ferii studenckich, jedziemy z Kamilem do Szczawnicy na tydzień… 🙂
Amy- można, można. Musisz papier do pieczenia wysmarować tłuszczem i będzie okej, sernik dobrze się kroi, boki ładnie od blachy odeszły same, nie trzeba było ich nawet obkrajać w formie.
Noresay- wyjątkowo udane, naprawdę, jak nigdy!:))
Przepięknie Ci się udał ten sernik! Pysznie wygląda:)
Pozdrawiam cieplutko:)
wgląda naprawdę fantastycznie! taki czysty i delikatny 🙂
No, przypomniałaś mi, że ja też mam sernik! Zaraz po niego sięgnę :). Zawsze go robię na święta – też jest delikatny, rozpływa się w ustach :).
A prezenty udane 😉
Ten sernik ma wszyskie inne serniki pod sobą!!
Pyszny!! miałam okazję zjeść go w dużej ilości. Dzięki!!! Beata
Sernik wygląda bardzo apetycznie, jak puch lekki i delikatny w smaku. Muszę się kiedyś pokusić na przygotowanie takiego sernika. Pozdrawiam :).